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美国大学校园里,有好吃的亚洲菜吗?

Capstone博思通 2019-02-20 18:06:12


长年累月以来,很多家长和学生在会面期间提到的是,他们会担忧在美国的大学校园里,饮食方面的选择足够吗?再者,传统的家长的会觉得,子女只身出外,吃不到在家乡惯常的菜式,会否很难调节?更甚的是,美国的饮食文化,不幸地带有一个不大健康的形象,令不少家长及年纪较轻的学生更为忧心忡忡。


今次,为协助各位读者释除对美国大学提供的饮食选择的疑虑,我们决定跟大家介绍两所不同大学的饭堂,以资各位家长、学生参考。



1)加洲大学洛杉矶分校(University of California,Los Angeles | UCLA)

在美国国内媒体的调查里,加洲大学洛杉矶分校的学生,对校内食物的满意度是最高的。值得一提的是,这并不是一个昙花一现的现象,而是一个年复一年、不断重复的状况。由此可见,该校提供的食物选择、素质都相当不俗。


加洲本来就是一个亚裔人士聚居的地方,而且位处西岸,亚洲菜式的材料供应较东岸而言稳定很多。故此,加洲大学洛杉矶分校在发展亚洲菜式饭堂方面,可说是有不少地利。


此外,该校亦非常着重健康饮食,除了像其他美国大学一样提供自助餐厅(all-you-can-eat cafeterias),还有自选新鲜果汁(smoothie)等菜式。亚洲菜式,例如寿司、饭面等,亦由专业大厨负责,让同学可以在忙碌的学习之外,随时可以大快朵颐。


2)康奈尔大学(Cornell University)

虽然康奈尔大学位处于纽约州的偏远地区,但是这所长春藤联盟的名校,以其酒店管理课程著称。故此,该校的饭堂管理制度,亦绝不失色,令不少学生、家长都对该校刮目相看。


首先,该校的大部份饭堂都是自助餐厅,除了有各种西式菜色(例如汉堡包、烤肉、面包、冰淇淋等),还有多种不同的亚洲菜,包括中国菜、日本菜、越南菜等。


值得留意的是,在康奈尔的饭堂里,每一种菜色都有其相应的专业大厨负责,而且全部都是现场新鲜制作。故此,很多一年级的学生到埗后,首先要「参观」的景点,就是饭堂的亚洲菜部门。毕竟,对离乡别井的孩子而言,看着厨师现场炒饭、煮汤、甚至是捏寿司,都是相当有趣的场面。


这些设备,听起来似是略为浮夸,不大配合学生朴实的风格。然而,当学生只身在外地生活,尤其是东岸严寒的冬季里,能吃到熟悉的味道,对他们而言是甚为重要的事情。


读到这里,大家对大学食堂有其他顾虑吗?


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