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剑桥大学教授:天天吃早餐是错误观念,有害无益!

简易金融学 2020-06-29 07:13:53



俗话说,



“早饭要吃好,

午饭要吃饱,

晚饭要吃少”



从小到大,在我们的印象中,吃早餐就是最健康的饮食方式,有的医生还会告诉我们,不吃早饭会得胆结石,会得胃溃疡,会变胖,会加速衰老,会心梗,会死...



因为对“不吃早餐不健康”的理论深信不疑,很多人就算早上不怎么饿,也会强迫自己吃上两口。


但是剑桥大学最近的一项研究显示,越来越多的人发现不吃早餐之后,


反而一身轻松了!吃了却不舒服!


因此得出结论:不吃早餐更有利于身体健康!







剑桥生物专家亲身试验


来自剑桥大学的Terence Kealey教授,是一名生物化学家,多年来他一直遵循健康规律的饮食,


万万没想到!在2010年3月,他被诊断出了糖尿病!



医生的建议是一定要吃早饭,不能喝酒。然而,过了不久他发现,只要他一吃早饭,血糖就开始飙升...



难道这一切背后的罪魁祸首其实是…


被反复强调“重要性”的早餐?!


于是他决定以身试验,坚持不吃早餐,控制主食类的碳水化合物,避免糖类,多吃蔬菜和低脂肉蛋,一段时间后,数据显示他的


血糖不仅恢复到了正常水平,

还逆转了糖尿病!



随后教授开始认真研究这个问题,他发现,原来早餐并没有那么重要,并写下了《breakfast is a dangerous meal》这本书,意思是早餐是非常危险的一餐。



其实,

发现早饭对人体有负作用的研究者和机构

并非只有Kealey教授一人,

世界顶级名校美国康奈尔大学在去年也得出了类似结论

?


新华网也曾提出质疑

?


很多网友也用实际行动证明了不吃早餐的好处

?


Sam是一个家庭主妇,通常她都会以面包、早餐谷物等作为早餐,但是在看到Dr Kealey的研究后,她开始不吃早饭,短短3周就减掉了9斤体重,胆固醇和体脂率也下降了。






早餐并不重要的科学依据


首先,我们要搞清一个非常重要的问题:




“早餐是一天中最重要的一餐”

这个至理名言,到底是谁说的?



这句话最早出现在一百年前的1917年,世界上最古老的健康杂志Good Health上,该杂志由约翰·凯洛格医生编辑——没错,就是那个来自密歇根、在1894年发明了玉米片的的凯洛格医生。



hmmm…说白了就是为了推销自家产品,刺激消费者买买买,才找了研究员做“托儿”,发表了一个内有黑幕的“科学结论”



当这些报道铺天盖地的出现时,大部分人就会开始跟风,这些人有媒体,有营养师,有医生,毕竟随大流和盲从是人类固有的劣根性,当全球都在强调早餐重要的时候,几乎不会有人去反驳这种言论。




常吃早餐到底有什么危险?


对此,Dr Kealey总结了以下几点【早餐并不健康】的原因:


1.我们早晨醒来是因为一种叫做皮质醇的激素在黎明时升高,这种激素唤醒了我们的同时,也升高了我们的血糖水平。如果你就算不饿还在这个时候进食,会让血糖水平升高,增加糖尿病患病率。


所以,不仅仅是对糖尿病患者和有超重问题的人,早餐对每个人来说都是危险的。



2. 而为什么很多人觉得吃了早饭反而会很饿呢?



这是因为吃过早饭后,胰岛素飙升,一段时间后,会出现低血糖现象,从而刺激饥饿素,让你很快又饿了。这也是为什么很多人一旦吃了早饭,一天都会在吃吃吃中度过了…





不吃早饭并不会让你更容易生病!


不吃早餐会影响工作、学习效率?



有人做了研究,说不吃早餐会影响孩子的学习效率,其实,这样的研究也是不值得推敲的,有研究发现,其实,吃不吃早餐和孩子学习效率认知能力是没有关系的。



很多孩子早上就吃不下东西,很多家长会逼着孩子吃东西,其实这样是不理智的行为,孩子饿了自然会吃,不吃是有理由的。



在孩子早上压力(皮质醇)那么高的情况下,强迫进食,其实非常不好,反而会让孩子患上肥胖和各种代谢性疾病。


美国




不吃早饭容易得胆结石?



但真相是,低脂饮食,经常性节食才会导致胆汁不蠕动,从而导致胆结石。



只要你摄入一定量的脂肪,是不会得胆结石的。而且不吃早饭也不会提高患心脏病和糖尿病的风险。只要随时注意自己的身体状况,就可以了!





不吃早餐会不会得心脏病,糖尿病?




Dr Kealey这个活生生的例子摆在这里,你还相信这种话嘛?



其实,我们好好想一想,如果你少吃了,只会改善你的糖尿病,其他代谢性疾病也会有缓解,怎么可能还会增加患病风险呢?




既然不会影响健康,会不会影响减肥呢?



相信很多小伙伴常被告知,不吃早餐不利于减肥。但其实总摄入量小于总消耗量才是你减肥的真谛。


所以,减肥就是不饿就不吃,饿了再吃。要知道减肥圈有名的轻断食就就很多是不含早饭的。



英国营养专家詹姆斯·贝茨在《美国临床营养学杂志》上写道:“按时吃早饭的人的确更苗条、更健康,但这可能是因为那些人也会遵守其他健康规则,均衡饮食、积极锻炼。”



换句话说,

早餐很重要,但也许没那么重要。





早餐到底该不该吃?


很多小伙伴看到这里感到三观已碎,而且很多人说:我吃了一辈子早餐,也没啥事儿啊!



但是早餐吃不对,可是会增加患癌率的!




1、早餐吃太快,患癌风险高

美国权威医学研究发现,狼吞虎咽最直接的影响是消化不良,肥胖的几率翻倍,咀嚼不细,胃肠负担加重,患上胃癌的几率大大增加,而且吃饭太快无法激发脑神经活动,人会变笨。



日本专家也发声,多数人不顾食物太烫就匆忙吃完,长期高温饮食可能会诱发癌症。同时,越来越多的研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。


2、早餐吃太早,有损胃功能

很多习惯早起的人,在清早五六点钟起床后就马上吃早餐,他们认为这样能够及时补充身体所需,同时也利于身体吸收。但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。


而最佳的早餐时间是7至8点。



3、早餐过于丰盛

因为意识到早餐的重要性,很多人在早餐食物的选择上尽量丰富,然而,过于营养的早餐会超过胃肠的消化能力,加重肠胃负担,久而久之,会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖。



4、就餐环境差,安全隐患大

不少年轻上班族习惯边走边吃,但实际上是为“病从口入”提供了机会,而且,会让胃很不舒服,影响到它的正常消化,最终导致胃炎,甚至出现胃下垂、消化不良,还会增加肥胖风险




那么,健康早餐应该怎么吃?




其实很简单,做到下面“六个一”就能达标~



饭前一杯水



这样做可以补充一夜流失后的水分,还能清理肠道。但是喝水要适量,不可过多,300-500ml即可。




一点主食



尽量低碳,碳水化合物建议以粗粮谷物为主,可以摄入适量的蛋白质,不仅荤素搭配合理,保证了均衡的营养,还易于消化。




一个鸡蛋



国内外营养学家和医学家的研究都发现,每天吃一个鸡蛋,可以带来“从头到脚”的健康。




一杯牛奶



早餐是补充钙质的好机会。乳制品含有丰富的钙质,并且,奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外,同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应,即具有稳定情绪的作用。





一些蔬菜



研究发现,日均摄入量超过500克蔬菜的人比摄入量少于200克的人,早亡风险降低了10%,并且寿命有所延长。另外,日均再多食用200克水果,早亡风险就会再降6%。




一小把坚果



坚果和种子能为人体提供人体必需脂肪酸、维生素 E、钙、镁、锌、硒等营养素,但由于脂肪含量高不宜过多食用,多种坚果种子混合食用更好。



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