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越穷越胖?70年间英国不同阶级的肥胖情况就颠倒了呢......

英国红领巾 2019-06-15 00:57:26
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英国的肥胖问题前段时间委员也说过一次,英国政府对肥胖问题最近也是很上心了。


前两天,伦敦大学学院(University College London)和拉夫堡大学(Loughborough University)的专家一起做了一项研究,着眼于1946年到2016年间英国儿童和青少年的身高及体重的变化


研究人员追踪了英格兰、苏格兰及威尔士地区的孩子总计超过56,000名,这些孩子分别生于1946年、1958年、1970年及2001年,最终得出了70年间的数据。


经济水平较差家庭的孩子 身高和体重数据


图片来源:Mailonline


让人欣慰的一点是,因为咱现在可以选择的食物种类越来越多了,经济水平较差家庭的孩子的平均身高渐渐追赶上了经济条件优越家庭的孩子。



在1946年的时候,家庭条件优越的孩子和条件没那么好的孩子,平均身高有3.9cm的差距。到了2001年,家庭条件没那么好的孩子们平均身高变高了,二者之间的平均身高差距缩小到了1.2cm呐。


然鹅,大家仔细看看,虽然身高慢慢上来了,但是体重追赶的速度也是有点快



1946年,第二次世界大战刚刚结束,很多穷人家的孩子得靠救济站每天分配的食物活命,那时候每天分配的食物有1800卡路里的样子吧。


图片来源:Corbis | Getty


可是到了2016年,英国儿童平均每天要摄入3000卡路里的食物,这激增的热量,很大一部分是因为巧克力、薯片这样的垃圾食品。



英国现在有1/3的孩子,在只有11岁的时候就超出正常体重或是过度肥胖。而且,家庭条件较差的孩子们,在11岁时平均体重就比家庭条件好的小孩子高出了2.1kg。


70年,这是来了个逆转......



而当孩子们到了14岁的时候,较贫困的孩子们的BMI指数是生活条件优越的同龄人的1.4倍。这放在上个世纪简直是不可能发生的事情。


即便英国政府在过去年间做了很多宣传和努力,这个数据的增长态势也没有一丢丢变缓的迹象......专家说了,如果不控制脂肪和糖的摄入的话,这个平均体重上的差距怕是会越来越大。


图片来源:Getty


专家在解释这份报告的时候说,二战结束后直到1954年,很多孩子都是靠分配的食物来生存的。那时候配给的饮食主要以蔬菜为主,总体上看脂肪和糖的摄入都很少。


1946年 | 伦敦 | 战争废墟上玩耍的孩子

图片来源:Bill Brandy | Getty


但之后,味道不错但营养成分并不是那么健康的食物越来越便宜了,家庭条件不好的孩子们吃到肚子里的脂肪和糖也就上升了。


还有就是,这些孩子吃的主食占每日饮食的比重也变大了。我心想,莫非是面包和土豆吃多了?



除了饮食摄入方面的原因,这些孩子的运动水平下降了,也就是能量消耗变低了。 


条件好的孩子,家里有能力负担他们参与一些运动,比如游泳、跆拳道、芭蕾等等这样的运动。而条件不好的家庭,可能就没办法负担孩子们参与各式各样活动的开支了。


1964年 伦敦Notting Hill 街头玩耍的孩子

图片来源:Universal Images


开展这次调查的专家更是直接指明,英国政府之前采取的预防肥胖措施,明显就没有用!要想解决青少年的肥胖问题,政府应该从源头入手:食物的生产商



政府可以给他们提供一些津贴或者优惠政策啊,在生产时就控制食物中的脂肪和糖分,而不是一味追求“吃得开心口感好”,食物的营养成分更为重要。


不过,相信类似的问题不仅仅存在在英国,世界上很多国家应该都面对着这样的困扰。我们食物上的选择越来越多是好事儿,但是在选择食物的时候,确实也要多把营养均衡考虑进来。脂肪、糖、盐的含量太高,对身体都不太好。


零食偶尔吃一吃没毛病,但是把零食当饭吃,就不太合适了(自我检讨...)。



最后,好吃又不肥的健康食谱送给各位阅读原文”或“Read more”,查收这波食谱。从饮食上开始,让自己变得更健康吧!


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